SOLARAY FOOD CAROTEEN 500 mcg
Beta-caroteen behoort tot een groep stoffen die carotenoïden worden genoemd. Bèta-caroteen is, vergelijkbaar met andere carotenoïden, een in vet oplosbaar pigment dat voornamelijk aanwezig is in planten, algen (Dunaliella salina) en fotosynthetiserende bacteriën. Carotenoïden zijn primair verantwoordelijk voor de rode, oranje, gele en groene kleuren in groenten en fruit. Beta-caroteen is verantwoordelijk voor de oranje kleur van wortelen. Beta-caroteen is een voorloper van retinol (trans-retinol), terwijl andere carotenoïden zoals luteïne, lycopeen of zeaxanthine dat niet zijn. Bèta-caroteen heeft een antioxiderende werking, maar er is geen bewijs voor zijn rol in menselijke voeding buiten zijn rol als provitamine A.