Jean De Villaré
Gemotiveerd door de subtiliteit van champagne, ontdekt Jean, geboren in Parijs, de Chantemanche-wijngaard, aan de rand van Villaré, waar hij meteen verliefd op werd en besluit wijnmaker te worden. Zijn champagneflessen gemaakt in Chantemanche zelf waren succesvol en stopten niet met verkopen tot het einde van de 19e eeuw totdat phylloxera alles verpestte in 1919.
Pas in de jaren 80 kocht en herplant de familie Baron-Fuenté de percelen met wijngaarden totdat ze de wijngaarden beetje bij beetje herstelden. Tegenwoordig produceert de familie Baron Fuenté uitstekende Blanc de Blancs-champagne en creëerde ze het imposante merk Champagne Jean de Villaré ter ere van de dappere Jean.